Sonntag , 5 Februar 2023
defa
Home » Iran » Kultur » Sorcheh veranstaltet Brotbackwettbewerb

Sorcheh veranstaltet Brotbackwettbewerb

Die antike Stadt Sorcheh im Zentraliran, bereitet einen großen Brotbackwettbewerb vor, um das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how ins Rampenlicht zu rücken.

„Sorcheh wird einen großen Backwettbewerb veranstalten, der hier der erste seiner Art sein wird“, sagte ein lokaler Tourismusbeamter am Montag.
„Der Zweck dieses Wettbewerbs ist es, das Backen des Brotes zu lehren und verschiedene Arten von traditionellem Fladenbrot zu fördern“, sagte der Beamte.

Die Gewinner werden am 13. Januar geehrt, am Jahrestag der Geburt von Fatima Zahra (Friede sei mit Ihr), der auch als Muttertag im Iran gefeiert wird.

In früheren Zeiten war Brot das Grundnahrungsmittel der Menschen, die in der halbtrockenen iranischen Hochebene lebten. Traditionelles und ethnisches persisches Brot ist berühmt für seinen starken Geschmack, seine Qualität und Vielfalt.

Iranisches Fladenbrot wird durch das Backen von fermentiertem Teig hergestellt, der im Wesentlichen aus Weizenmehl, Hefe und Wasser besteht. Dem Weizenmehl-Hefe-Wasser-Teig können verschiedene Zusatzstoffe zugesetzt werden, um die Haltbarkeit des Brotes zu erhöhen und seine Süße, Qualität oder sogar seinen Nährwert zu verbessern.

Die am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe sind Gemüse (wie Kartoffeln, Zwiebeln und Spinat), Früchte und Nüsse (wie Rosinen, Walnüsse und Erdnüsse), Samen (wie Mohn, Kreuzkümmel und Sesam), Salz, Zucker, Fette, Milch, Ei, Gewürze und Lebensmittelstärken.

Neben unzähligen Fladenbrotsorten, die im ganzen Land gebacken werden, werden zahlreiche Brotsorten von Volksgruppen hergestellt. Sangak, Barbari, Taftoon und Lavasch sind die beliebtesten Brotsorten, die in verschiedenen Zusammensetzungen, Formen, Größen und Geschmacksrichtungen zubereitet werden.

https://www.tehrantimes.com/news/480418/Sorkheh-to-stage-bread-baking-competition

 

Check Also

41. Int. Filmfestival Fadschr in Teheran

Die 41. Ausgabe des Fadschr International Film Festival wurde am Mittwoch, dem 1. Februar 2023 …

Asadullah (Löwe Gottes)

Der Löwe wird im Heiligen Quran einmal erwähnt (74:51), wobei ein Esel vor ihm flieht. …

Imam Alis (a.) Geburt

Die Geburt Imam Alis (a.) gehört zu den Wundern der Geschichte des Islam. Imam Ali …

Die Islamische Revolution im Iran und der Kampf um die Souveränität

Dr. Markus Fiedler | Eine große Errungenschaft der Islamischen Revolution im Iran von 1979 ist …

Frauen glänzen in der wissenschaftlichen Forschung

Von Mehdi Garshasbi | Iranische Frauen haben bewiesen, dass sie einen großen Beitrag zum Fortschritt …

Iran auf dem Weg zur Weltmacht in Forschung und Wissenschaft?

Dr. Markus Fiedler | Wenn in deutschen „Qualitätsmedien“ vom Iran die Rede ist, so fallen immer …

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.