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Chorescht-e Mast, ein traditioneller iranischer Eintopf aus Joghurt, wurde von der Weltorganisation für geistiges Eigentum (WIPO), einer Tochtergesellschaft der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur, offiziell patentiert.
Mojgan Izadi, eine Beamtin der Handelskammer von Isfahan, gab die Registrierung am Mittwoch bekannt.
Die Beilage mit Rindfleisch, Joghurt, Zucker und Safran ist ein kulinarisches Grundnahrungsmittel der iranischen Küche und hat in der Zentralregion von Isfahan eine kulturelle Bedeutung.
Bei dieser Gelegenheit betonte Izadi, dass Lebensmittel ein integraler Bestandteil des immateriellen Erbes einer Region seien. Sie wies darauf hin, dass die Sicherung von Patenten für traditionelle Gerichte nicht nur die kulturelle Identität bewahrt, sondern auch als Katalysator für die Ankurbelung des Tourismus in den Gebieten dient, in denen diese Rezepte ihren Ursprung haben.
Wie von Izadi erwähnt, unterstreicht die neue Registrierung die weltweite Anerkennung der iranischen Küche und unterstreicht den Wert des Schutzes traditioneller kulinarischer Praktiken auf internationaler Ebene.
Isfahan ist aus gutem Grund das beliebteste Reiseziel im Iran. Die Fülle an von Bäumen gesäumten Boulevards, persischen Gärten und wichtigen islamischen Gebäuden verleiht ihr einen visuellen Reiz, der von keiner anderen iranischen Stadt übertroffen wird, und die vielen Kunsthandwerker, die hier arbeiten, untermauern ihren Ruf als lebendiges Museum traditioneller Kultur.
Ein Spaziergang durch die historischen Basare, über die malerischen Brücken und über den riesigen, zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Naqsch-e Dschahan-Platz gehören zu den Höhepunkten eines Urlaubs in der antiken Stadt.
