Der Ab Ali Brunnen; eine Mineralquelle nördlich des Dorfes Ab Ali

11. Januar 2017

Der Ab Ali Brunnen (persisch چشمه آبعلی) ist eine Mineralquelle nördlich des Dorfes Ab Ali, 60 km nordöstlich von Teheran.

Der Brunnen ist benannt nach Imam Ali (a.), ohne dass es einen historischen Zusammenhang gibt.

Die Quelle gilt als sehr Mineralhaltig und gilt als Heilwasser, insbesondere bei Magen-Darm-Erkrankungen sowie der Regulierung von Cholesterin und Harnsäure im Körper.

Mast o Khiar – Persischer Joghurt-Gurken Salat

Mast o Khiar (Joghurt und Gurke) (Persisch: ماست و خیار) ist ein einfacher und erfrischender iranischer Dip aus Joghurt und Gurkenwürfeln. In seiner ursprünglichen Form ist er großzügig mit Minze gewürzt, lässt sich aber leicht mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Walnüssen, Rosinen und verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.