Das Zinat-ol Molk Haus

24. Januar 2018

Das Zinat-ol Molk Haus (persisch خانه زینت الملک) ist ein historisches Haus in der iranischen Stadt Schiraz.

Das Haus wurde im 19. Jahrhundert unter Mirza Ibrahim Khan-e Ghavam erbaut. Es diente der Familie des Gouverneurs als Wohnung und steht mit der Gartenanlage Naranjestan Ghavam über einen unterirdischen Gang in Verbindung. Es ist ebenfalls mit prächtigen Spiegelmosaiken ausgestattet. Das Haus ist exemplarisch für die Architektur von Wohnhäusern zur Qajarenzeit.

Mast o Khiar – Persischer Joghurt-Gurken Salat

Mast o Khiar (Joghurt und Gurke) (Persisch: ماست و خیار) ist ein einfacher und erfrischender iranischer Dip aus Joghurt und Gurkenwürfeln. In seiner ursprünglichen Form ist er großzügig mit Minze gewürzt, lässt sich aber leicht mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Walnüssen, Rosinen und verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.