Dande Kebab aus Kermanschah

Irankultur 10. Januar 2025 Kultur

Dande Kebab (Lammrippchen-Kebab) (persisch: دنده کباب کرمانشاه) ist einer der ursprünglichen, offiziellen und köstlichen Kebabs in Kermanschah und kann als eines der berühmtesten, köstlichsten und beliebtesten Gerichte in dieser Provinz gelten.

Kabab Dande ist ein Gericht ähnlich dem Schaschlik mit einem anderen Geschmack, das in den meisten Restaurants, insbesondere in der Gegend von Taq-e Bostan, nach einer speziellen Methode zubereitet wird. Kabab Dande enthält eine große Menge Lammrippen, die so breit wie vier Koobideh-Kebabs geschnitten und auf eine bestimmte Art gebraten werden. Die Köche von Kermanschah bereiten eine Soße aus einer Mischung aus Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Safran zu und gießen sie während des Koch- und Zubereitungsprozesses wiederholt über die Kebabs.

Nach dem Kochen kann das Gericht mit Reis oder Brot serviert werden, das mit Zwiebeln, Zitrone oder Bitterorange garniert ist.

Quelle: www.visitiran.ir

Call for Entries: 14. Internationales Animationsfestival in Teheran

Das 14. Internationale Animationsfestival in Teheran, organisiert vom Institut für die intellektuelle Entwicklung von Kindern und Jugendlichen (IIDCYA), hat offiziell seinen Aufruf zur Einreichung von Beiträgen veröffentlicht. Das Festival, das vom 24. bis 28. Mai 2026 in der iranischen Hauptstadt stattfinden wird, soll Künstlern und Filmemachern weltweit eine umfassende Plattform bieten, um ihre kreativen Talente zu präsentieren, Ideen auszutauschen und Innovationen im Bereich Animation zu fördern.