Das bekannte Turkmenische Pferd aus dem Iran in Sochschu Haschim

21. Oktober 2016

Sochschu Haschim (Persisch سوخسو هاشم) ist ein Dorf in der Provinz des Iran Nord-Chorasan (persisch خراسان شمالی). Das Dorf liegt 140 km nördlich von Bodschnurd (persisch بجنورد).

Die Bevölkerung von ca. 2000 Einwohnern lebt in alter bäuerlicher Tradition an einem berghand, vor allem von Tierzucht und Landwirtschaft.

Das bekannte Turkmenische Pferd (persisch اسب ترکمن) aus dem Iran wird hier gezüchtet.Diese Pferde ertragen Entbehrungen und Beschwerden leichter und sind flüchtiger als alle bekannten Pferde, sind voller Feuer, Mut und Intelligenz, wenn man mit ihnen vernünftig umgeht und benügen sich mit so Wenigem, dass sie mit einem bescheidenen Mass von Gerste tagelang dauernde Märsche aushalten.

Mast o Khiar – Persischer Joghurt-Gurken Salat

Mast o Khiar (Joghurt und Gurke) (Persisch: ماست و خیار) ist ein einfacher und erfrischender iranischer Dip aus Joghurt und Gurkenwürfeln. In seiner ursprünglichen Form ist er großzügig mit Minze gewürzt, lässt sich aber leicht mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Walnüssen, Rosinen und verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.