Die Lagune von „Almagol“ in der Provinz Golestan

27. April 2018

Die Lagune von „Almagol“ (persisch تالاب آلماگل) ist über 200 Hektar groß und damit eines der schönsten Feuchtgebiete in der nordiranischen Provinz Golestan.

In Almagol hat sich ein günstiger Lebensraum für Wasservögel gebildet. Mehr als 36 Vogelarten sind schon identifiziert.

Auch die Vielfalt der Säugetiere in diesem Gebiet ist sehr groß. Wölfe, Füchse, Hasen, Schakale und Wildschweine seien als Beispiele für die Vielfalt genannt.

Mast o Khiar – Persischer Joghurt-Gurken Salat

Mast o Khiar (Joghurt und Gurke) (Persisch: ماست و خیار) ist ein einfacher und erfrischender iranischer Dip aus Joghurt und Gurkenwürfeln. In seiner ursprünglichen Form ist er großzügig mit Minze gewürzt, lässt sich aber leicht mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Walnüssen, Rosinen und verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.