Die Landwirtschaftsfakultät von Karaj; ein internationales Forschungszentrum

24. Oktober 2016

Die Landwirtschaftsfakultät von Karaj (Agrar- und Naturressourcen-Campus der Universität Teheran) gilt als eines der reichsten wissenschaftlichen Zentren in der Agrarwissenschaft und als erstklassiges Hochschulzentrum, das zudem als nationales Geschichts- und Naturdenkmal registriert ist.

Die Fakultät wurde 1923 als Hochschule für Landwirtschaft und Ländliche Industrie eingerichtet. 1949 wurde sie als Fakultät der Universität Teheran anerkannt.

Die Landwirtschaftsfakultät von Karaj verfügt über zahlreiche Abteilungen sowie ein internationales Forschungszentrum im Bereich Zusammenleben mit der Wüste.

Die Stadt Karaj liegt 1297 m über dem Meeresspiegel und 48 nordwestlich Teherans auf den Berghängen des Elburz.

Mast o Khiar – Persischer Joghurt-Gurken Salat

Mast o Khiar (Joghurt und Gurke) (Persisch: ماست و خیار) ist ein einfacher und erfrischender iranischer Dip aus Joghurt und Gurkenwürfeln. In seiner ursprünglichen Form ist er großzügig mit Minze gewürzt, lässt sich aber leicht mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Walnüssen, Rosinen und verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.