Nouruz (persisch نوروز) ist der Name des Neujahrs– und Frühlingsfestes, das mit dem Tag des astronomisch berechneten Eintritts der Sonne in das Tierkreiszeichen des Widders, dem Frühlingsbeginn (Tag- und Nachtgleiche), vor allem im iranischen Kulturraum gefeiert wird.  

Essen hat nicht nur einen Nährwert, sondern spiegelt auch die Kultur eines Landes wieder. Essen ist nicht nur da, um sich zu ernähren,  sondern es verbindet auch die Menschen miteinander, denn Essen spricht eine einfache Sprache und  Ess-Diplomatie ist  die unkomplizierteste Art neue Freunde zu gewinnen.  Gemäß dem  Bericht der …

Auf den Straßen werden vor Nowruz die Utensilien für den Neujahrstisch an jeder Straßenecke feilgeboten, auch die Goldfische, auf Persisch „mahi ghermez“, in großen Behältern.