Die iranische Stadt Kaschan blickt auf eine über 7.500-jährige Geschichte zurück und gehört heute zu …
Read More »Leckeres Reisgericht Tahchin
Das berühmte iranische Tahchin (Tah-Tschin) (persisch: ته چین ) ist eine herzhafte Reisdelikatesse, die einem Kuchen oder einem Auflauf ähnelt. Das Gericht besteht aus vorgekochtem Reis, der mit Safran gewürzt, in einer Pfanne geschichtet und dann gebacken wird. Nach dem Backen wird dieser Reisauflauf auf den Kopf gestellt und in Stücke geschnitten. …
Read More »