Die Kunsthandwerker in der zentraliranischen Provinz Isfahan haben jahrhundertealte Handwerkskünste bewahrt und gleichzeitig ihre Fähigkeiten …
Read More »Leckeres Reisgericht Tahchin
Das berühmte iranische Tahchin (Tah-Tschin) (persisch: ته چین ) ist eine herzhafte Reisdelikatesse, die einem Kuchen oder einem Auflauf ähnelt. Das Gericht besteht aus vorgekochtem Reis, der mit Safran gewürzt, in einer Pfanne geschichtet und dann gebacken wird. Nach dem Backen wird dieser Reisauflauf auf den Kopf gestellt und in Stücke geschnitten. …
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