Khoresch Gheimeh – iranischer Erbseneintopf

Irankultur 5. Juli 2024 Kultur

Khoresch Gheimeh, andere Schreibweise Khoresh, gelegentlich auch einfach Gheimeh genannt, ist ein traditioneller iranischer Fleischeintopf aus gelben, halbierten Kichererbsen. Traditionell wurde es immer aus gewürfeltem Rind- oder Lammfleisch zubereitet, aber moderne Variationen umfassen manchmal magere Hähnchenbrust.

Im Gegensatz zu anderen traditionellen iranischen Eintöpfen wird das Fleisch in Gheimeh normalerweise in winzige Würfel geschnitten. Neben gelben Erbsen und Fleisch enthält Gheimeh oft Tomaten und Zwiebeln, alles kombiniert mit traditionellen iranischen Gewürzen wie Kurkuma und getrockneter Limette.

Mit Safran gewürzte und separat gebratene Kartoffeln begleiten normalerweise den Eintopf und werden oben auf dem Gericht serviert. Zum Gericht wird meist gedämpfter weißer Reis oder aromatischer persischer Reis serviert, der mit traditionellen persischen Gewürzmischungen gewürzt ist. Dieser dicke und herzhafte Eintopf mit intensivem Geschmack wird normalerweise als nahrhaftes Mittag- oder Abendessen gegessen und das ganze Jahr über zubereitet.

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Call for Entries: 14. Internationales Animationsfestival in Teheran

Das 14. Internationale Animationsfestival in Teheran, organisiert vom Institut für die intellektuelle Entwicklung von Kindern und Jugendlichen (IIDCYA), hat offiziell seinen Aufruf zur Einreichung von Beiträgen veröffentlicht. Das Festival, das vom 24. bis 28. Mai 2026 in der iranischen Hauptstadt stattfinden wird, soll Künstlern und Filmemachern weltweit eine umfassende Plattform bieten, um ihre kreativen Talente zu präsentieren, Ideen auszutauschen und Innovationen im Bereich Animation zu fördern.