Leckeres Reisgericht Zereschk Polo

Irankultur 27. Dezember 2024 Kultur

Zereschk Polo, (persisch: زرشک پلو) ist ein beliebtes Reisgericht aus Iran. Dieser iranische Klassiker kombiniert Reis und Berberitzen (Zereschk) – rote, saure Beeren, die in der iranischen Küche häufig verwendet werden. Zereschk Polo wird normalerweise mit langkörnigem Basmatireis zubereitet, der mit Berberitzen geschichtet und dann gedämpft werden kann, oder die Zutaten können separat gekocht und gedämpft werden.

Diese übliche Beilage wird normalerweise mit Hühnchen (Morgh) serviert und obwohl sie oft als einfache, alltägliche Mahlzeit genossen wird, ist sie auch ein Grundnahrungsmittel bei verschiedenen besonderen Anlässen.

Quelle: tasteatlas