Ranginak, leckeres Dessert aus Buschehr

Irankultur 31. Mai 2024 Iran

Dieses traditionelle Dessert stammt aus dem Süden des Iran (vor allem aus der Provinz Buschehr) und wird mit geröstetem Weizenmehl und mit Walnüssen gefüllten Datteln zubereitet.

Geröstetes Mehl, das normalerweise mit Zimt, Zucker und Kardamom angereichert ist, bildet die untere und obere Schicht des Desserts, während die Mitte mit gefüllten Datteln gefüllt ist.

Ranginak (persisch: رنگینک) wird in runden Kuchenformen zubereitet und normalerweise mit gemahlenen Pistazien garniert.

Der Kuchen wird traditionell gekühlt serviert, normalerweise mit frisch gebrühtem Tee.

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Irans Buchhauptstadt Evaz, ein neues Ziel für Kulturtourismus

In einer Region mit wenig Wasser, aber reich an intellektuellen und sozialen Ressourcen, hat sich die Stadt Evaz in der südlichen Provinz Fars zum Zentrum der iranischen Kultur entwickelt und den Titel „Irans Buchhauptstadt“ erhalten. Diese Wahl, die mit der Eröffnungsfeier der 33. Iranischen Buchwoche offiziell besiegelt wurde, markiert den Beginn eines neuen Kapitels für das wachsende kulturelle Potenzial der Stadt und den Literaturtourismus.