Ranginak, leckeres Dessert aus Buschehr

31. Mai 2024

Dieses traditionelle Dessert stammt aus dem Süden des Iran (vor allem aus der Provinz Buschehr) und wird mit geröstetem Weizenmehl und mit Walnüssen gefüllten Datteln zubereitet.

Geröstetes Mehl, das normalerweise mit Zimt, Zucker und Kardamom angereichert ist, bildet die untere und obere Schicht des Desserts, während die Mitte mit gefüllten Datteln gefüllt ist.

Ranginak (persisch: رنگینک) wird in runden Kuchenformen zubereitet und normalerweise mit gemahlenen Pistazien garniert.

Der Kuchen wird traditionell gekühlt serviert, normalerweise mit frisch gebrühtem Tee.

https://www.tasteatlas.com/ranginak

Iraner würdigen Ferdowsis Beitrag zur Förderung der persischen Sprache

Heute (15. Mai / 25. Ordibehesht) ist der Gedenktag der persischen Sprache und der nationale Gedenktag des persischen Dichters Abu l-Qasim Mansur b. Hasan Firdausi mit dem Beinahmen Ferdowsi, der im Jahr 940 in Tus geboren wurde. Ferdowsi stammt aus einem Dorf namend Pazh im Bezirk Tus, der Provinz Nord-Khorasan im Nordosten des Iran. Er wurde im Jahr 1020 in seiner Heimat gestorben.