Ranginak, leckeres Dessert aus Buschehr

Dieses traditionelle Dessert stammt aus dem Süden des Iran (vor allem aus der Provinz Buschehr) und wird mit geröstetem Weizenmehl und mit Walnüssen gefüllten Datteln zubereitet.

Geröstetes Mehl, das normalerweise mit Zimt, Zucker und Kardamom angereichert ist, bildet die untere und obere Schicht des Desserts, während die Mitte mit gefüllten Datteln gefüllt ist.

Ranginak (persisch: رنگینک) wird in runden Kuchenformen zubereitet und normalerweise mit gemahlenen Pistazien garniert.

Der Kuchen wird traditionell gekühlt serviert, normalerweise mit frisch gebrühtem Tee.

https://www.tasteatlas.com/ranginak