Das Nizamiya- Minarett in Abarkuh

17. Januar 2018

Das Nizamiya- Minarett (persisch مناره نظامیه) ist ein historisches Minarett in Abarkuh in der iranischen Provinz Yazd.

Das Minarett wurde von Nizam al-Mulk im elften Jahrhundert erbaut. Der Name Nizamiya leitet sich von seinem Namen ab. Anscheinend gab es vorher in der Nachbarschaft des Minaretts eine Moschee aber heute existiert diese nicht mehr.

Mast o Khiar – Persischer Joghurt-Gurken Salat

Mast o Khiar (Joghurt und Gurke) (Persisch: ماست و خیار) ist ein einfacher und erfrischender iranischer Dip aus Joghurt und Gurkenwürfeln. In seiner ursprünglichen Form ist er großzügig mit Minze gewürzt, lässt sich aber leicht mit anderen Zutaten wie Knoblauch, Walnüssen, Rosinen und verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.