In der traditionellen iranischen Medizin ist es für die Behandlung von Diabetes wie auch anderer Krankheiten unerlässlich, auf die Prinzipien eines gesunden Lebens zu achten. Diabetes ist eine chronische Krankheit, die alle Menschen jeden Alters betreffen kann. Es gibt verschiedene Arten von Diabetes, wobei vom Typ-2-Diabetes meist ältere Menschen betroffen …

GEMÜSEGERICHT, BEILAGE, SNACK, VEGETARISCHES GERICHT Unter den zahlreichen Varianten iranischer Kuku- Gerichte ist das auf Auberginen basierende Kuku Bademdschan einer der Klassiker. Neben Auberginen und Eiern kann es aus verschiedenen anderen Gemüsesorten, frischen Kräutern, Gewürzen und gelegentlich gehackten Walnüssen oder würzigen iranischen Berberitzen bestehen. Wie andere Kuku-Gerichte hat Kuku Bademdschan …

Nan-e barbari ist ein iranisches, auf Weizen basierendes, gesäuertes Fladenbrot. Normalerweise wird es zu einer länglichen ovalen Form geformt, die traditionell mit einer Mehlglasur bestrichen wird, die ihm eine hellgoldene Kruste verleiht, es aber innen leicht und luftig hält.