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Die Stadt Teheran hat in der gesamten Hauptstadt eine Reihe von Golab-Giri-Festivals (traditionelle Rosenwasserdestillation) ins Leben gerufen, um dem städtischen Publikum einen duftenden Teil des iranischen Kulturerbes näherzubringen.
Die Feierlichkeiten fallen mit der jährlichen Golab-Giri-Saison zusammen, die traditionell in Kaschan und den umliegenden Dörfern gefeiert wird, die für ihre jahrhundertealten Rituale zur Rosenwasserherstellung bekannt sind.
Das erste dieser Festivals begann Mitte April im Nationalen Botanischen Garten und wird seit dem 21. April im Parvaz-Park fortgesetzt. Bei jeder Veranstaltung haben Besucher die Möglichkeit, den uralten Prozess der Rosenwasserdestillation mitzuerleben – eine Methode, bei der Rosenblätter in großen Kupfertöpfen schonend gekocht werden, wodurch ihr aromatisches Aroma an die Luft abgegeben wird, bevor sie in Glasgefäßen gesammelt werden.
Neben den Destillationsvorführungen bieten die Festivals ein lebendiges Kulturprogramm mit Ausstellungen, traditionellen Produktmärkten und Live-Unterhaltung.
Jedes Jahr im Mai und Juni finden Hunderte von Golab-Giri-Feste statt, bei denen duftende Rosen-Träume entstehen. Seit Jahrhunderten steht die Freude an den duftenden Rosen in Kaschan und Umgebung im Mittelpunkt, wenn Ehrengäste und Einheimische mit viel Sorgfalt und Freude Blütenblätter pflücken.
Der Iran hat eine lange Tradition im Blumen- und Kräuteranbau. Viele Menschen glauben, dass traditionell destilliertes Rosenwasser qualitativ hochwertiger ist als fabrikgefertigtes Rosenwasser, wahrscheinlich aufgrund der schnelleren Ernte- und Destillationsprozesse.
Traditionell wird Rosenwasser aus einer Blume mit einem sehr süßen Duft hergestellt, die im Land vor allem als Mohammadi-Rosen bekannt ist. Frühmorgens ist die Blumenernte fast abgeschlossen.
