Scholezard im Monat Ramadan

Irankultur 24. März 2023 Kultur, ramadan

Im muslimischen Fastenmonat Ramadan kommen nach Sonnenuntergang, wenn Essen und Trinken wieder erlaubt ist, besonders leckere und reichhaltige Gerichte auf den Tisch.

Der Safran-Reispudding Sholezard (persisch: شله‌زرد) ist eine traditionelle persische Dessert, die insbesondere im Fastenmonat zubereitet wird.

Zutaten :Reis , Safran, Zucker,Butter und Rosenwasser, dekoriert mir Zimt, Mandeln und Pistazien

Zubereitung:

Reis in Wasser einweichen und ca. 1 Std. quellen lassen. Abgießen und die Körner mit einem Stößel oder ähnlichem etwas zerstampfen. Mit den 2 1/2 Litern Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, ca. 1 Std. sanft kochen lassen, dabei öfter umrühren.

Safranfäden mit etwas Zucker in einem Mörser fein zerreiben, anschließend mit 2 EL heißem Wasser auflösen. Safran, Zucker, Kardamom und Rosenwasser zum Reis geben. Butter zerlassen und ebenfalls einrühren.

Das Ganze in eine weite Schüssel geben, mit Mandelsplittern oder Pistazien garnieren und erkalten lassen.

33. Internationale Koranausstellung in Teheran

Die 33. Ausgabe der Internationalen Heiligen Koran-Ausstellung wurde am Samstag eröffnet und markierte den Beginn einer 15-tägigen Kulturveranstaltung. Die Ausstellung, die noch bis zum 6. März in Teheran zu sehen ist, ist täglich von 16 bis 23 Uhr geöffnet. Während des heiligen Monats Ramadan sollen auch in 24 Provinzen im ganzen Land parallel Koranausstellungen stattfinden. In diesem Jahr wurde ein eigener Bereich für „Künstliche Intelligenz und Zukunftstechnologien“ ins Leben gerufen. Sechs wissensbasierte Unternehmen beteiligen sich an diesem Bereich. Jeden Abend finden Sonderveranstaltungen zur KI-gestützten Erstellung von Koraninhalten statt, an denen Studierende und Hochschulangehörige teilnehmen. Die Ergebnisse dieser Veranstaltungen werden täglich öffentlich präsentiert.