Masghati: Leckeres Dessert aus Schiraz

Irankultur 3. Mai 2024 Sehenswürdigkeit

Eines der berühmtesten iranischen Desserts ist das weiche und farbenfrohe Masghati. Die Basis dieser traditionellen Süßware ist eine Mischung aus Flüssigkeiten wie Wasser oder Milch, kombiniert mit Stärke und Zucker. Beim Abkühlen verfestigt die Stärke die Flüssigkeit und ergibt einen zarten, festen und fast geleeartigen süßen Leckerbissen.

Die Basis ist äußerst vielseitig und wird normalerweise mit traditionellen iranischen Gewürzen und Zutaten vermischt, um verschiedene Geschmackskombinationen zu ergeben. Typische Zusätze sind Rosenwasser, Kardamom, Safran, Granatapfelsaft, Granatapfelkerne und zerstoßene oder gehackte Nüsse.

Nach dem Abkühlen können sie in verschiedene Formen wie Rauten oder Rechtecke geschnitten und sogar in einzelnen Schalen oder Formen serviert werden. Iraner genießen sie am liebsten bei Zeremonien und Festlichkeiten, wenn sie aufwendig und aufwendig dekoriert sind.

Da Masghati-Leckereien einfach zuzubereiten sind, gelten sie auch als einfaches Dessert für den Alltag und werden am besten zusammen mit einer Tasse Tee serviert. Masghati ist eine typische Konditorei der Provinz Fars und eines der authentischen Souvenirs der Region.

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Susa: Eines der ältesten Städte der Welt

Susa zu besuchen war wie in ein lebendiges Geschichtsbuch einzutauchen. Vom Moment meiner Ankunft in dieser antiken Stadt im Südwesten Irans an hatte ich das Gefühl, durch verschiedene Zeitebenen zu wandern, wobei jeder Schritt Spuren von Zivilisationen offenbarte, die die Menschheitsgeschichte geprägt haben.