Schole Zard wurde zum besten Pudding der Welt gekürt

Irankultur 30. Oktober 2023 Kultur

Irans Schole Zard hat sich laut TasteAtlas – einer Website mit internationalen Lebensmittelführern – weltweite Anerkennung als bester Pudding der Welt erworben.

Der süße, tief aromatische und delikate persische Milchreis wird aus drei verschiedenen Zutaten hergestellt: Safran, Kardamom und Rosenwasser.

Fırın Sütlaç aus der Türkei, Tembleque aus Puerto Rico und Khao Niao Mamuang (Ein Kokos-Klebreis mit Mango) aus Thailand belegten jeweils die Plätze zwei bis vier, berichtete ILNA am Mittwoch.

Der Pudding, der durch Safranfäden eine elegante goldgelbe Farbe erhält, wurde traditionell zu besonderen Anlässen wie dem Ramadan und der Trauerzeit für das Märtyrertod von Imam Hussein (a) serviert und wird als Nazri-Gericht (kostenloses Essen bei religiösen Veranstaltungen) verteilt. Mittlerweile wird es jedoch das ganze Jahr über gekocht.

Iran ist ein Paradies für Feinschmecke. Manche glauben, dass die iranische Küche selbst eine Metapher für das Land ist: Sie ist herzhaft, süß, duftend und unglaublich komplex.

https://www.tehrantimes.com/news/490636/Iran-s-Shole-Zard-named-world-s-best-pudding