Zwei iranische Dips, die zu den 50 besten der Welt zählen

22. Mai 2023

Taste Atlas, eine bekannte Enzyklopädie lokaler Gerichte, traditioneller Restaurants und authentischer Rezepte auf der ganzen Welt, hat die iranischen Gerichte „Kaschke Bademdschan“ (persisch: کشک بادنجان) und „Mast-o-Chiar“ (persisch: ماست و خیار) in die Liste der 50 besten Dips der Welt aufgenommen.

Laut dem kürzlich veröffentlichten Geschmacksatlas belegte „Kaschke Bademdschan“ den 7. Platz und „Mast-o-Chiar“ den 37. Platz.

„Kaschke Bademdschan“ ist ein beliebter persischer Auberginendip. Kaschk bedeutet Joghurtmolke und Bademdschan bedeutet Aubergine. Dieses Gericht besteht im Wesentlichen aus der Kombination dieser beiden Zutaten.

Der einfache und leckere vegetarische Dip ist voller erstaunlicher Aromen und eignet sich perfekt als Vorspeise, serviert mit etwas warmem Brot.

Mast-o-Chiar ist ebenfalls ein persischer cremiger und erfrischender Joghurt-Dip mit Gurke und Dill und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Es handelt sich um eine einfache Kräuterjoghurtbasis, verfeinert mit getrocknetem Gemüse, Rosenblättern und gerösteten Walnüssen.

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Frühlingsmelodien: Hören Sie iranische Nowruz-Musikstücke

Die lebendigen Melodien von Nowruz erfüllen die Luft und erinnern an die Freude, Erneuerung und Einheit, die diese besondere Zeit mit sich bringt. Ob Sie mit der Familie zusammenkommen, den Frühlingsanfang genießen oder einfach in die Schönheit persischer Traditionen eintauchen – diese Lieder verleihen Ihren Feierlichkeiten den perfekten Ton. Musik ist schließlich die universelle Sprache, die Herzen verbindet, und während Nowruz erinnert sie uns alle an die Kraft von Hoffnung, Liebe und Neubeginn. Lassen Sie sich vom Rhythmus dieser Melodien auf Ihrer Reise in ein neues Jahr voller Glück und Wohlstand begleiten.