Zwei iranische Dips, die zu den 50 besten der Welt zählen

Irankultur 22. Mai 2023 Kultur

Taste Atlas, eine bekannte Enzyklopädie lokaler Gerichte, traditioneller Restaurants und authentischer Rezepte auf der ganzen Welt, hat die iranischen Gerichte „Kaschke Bademdschan“ (persisch: کشک بادنجان) und „Mast-o-Chiar“ (persisch: ماست و خیار) in die Liste der 50 besten Dips der Welt aufgenommen.

Laut dem kürzlich veröffentlichten Geschmacksatlas belegte „Kaschke Bademdschan“ den 7. Platz und „Mast-o-Chiar“ den 37. Platz.

„Kaschke Bademdschan“ ist ein beliebter persischer Auberginendip. Kaschk bedeutet Joghurtmolke und Bademdschan bedeutet Aubergine. Dieses Gericht besteht im Wesentlichen aus der Kombination dieser beiden Zutaten.

Der einfache und leckere vegetarische Dip ist voller erstaunlicher Aromen und eignet sich perfekt als Vorspeise, serviert mit etwas warmem Brot.

Mast-o-Chiar ist ebenfalls ein persischer cremiger und erfrischender Joghurt-Dip mit Gurke und Dill und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Es handelt sich um eine einfache Kräuterjoghurtbasis, verfeinert mit getrocknetem Gemüse, Rosenblättern und gerösteten Walnüssen.

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Call for Entries: 14. Internationales Animationsfestival in Teheran

Das 14. Internationale Animationsfestival in Teheran, organisiert vom Institut für die intellektuelle Entwicklung von Kindern und Jugendlichen (IIDCYA), hat offiziell seinen Aufruf zur Einreichung von Beiträgen veröffentlicht. Das Festival, das vom 24. bis 28. Mai 2026 in der iranischen Hauptstadt stattfinden wird, soll Künstlern und Filmemachern weltweit eine umfassende Plattform bieten, um ihre kreativen Talente zu präsentieren, Ideen auszutauschen und Innovationen im Bereich Animation zu fördern.