Tag Archives: safran

Kabab Bachtiari ist ein traditionelles Fleischgericht aus dem Iran. Obwohl es in verschiedenen Regionen des Landes Variationen gibt, wird diese Art Kebab normalerweise aus einer Kombination aus Hühnchen, Lammfleisch, Zwiebeln, Paprika, Safran, Öl, Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hergestellt. Das Huhn und das Hammelfleisch werden in Stücke geschnitten und das …

Das süße Festgericht der persischen Tradition wird oft bei Hochzeiten serviert, um dem Brautpaar etwas Süßes zu bereiten. Morasa Polow (persisch: مرصع پلو ) ist der König aller persischen Gerichte und auch als „Dschawaher Polow“ bekannt , was übersetzt „ Juwelenbesetzter Reis “ bedeutet .

Paschmak (persisch: پشمک) ist eine traditionelle iranische Süßigkeit, ähnlich der Zuckerwatte. Es besteht aus aromatisiertem Zuckersirup, der vorsichtig gezogen wird, bis mehrere dünne und zerbrechliche Fäden entstehen. Das Endprodukt ähnelt Haar oder Wolle, ist weich, aber dennoch dicht und schwer und wird oft als Engelshaar bezeichnet.

Kulutscheh oder Koloocheh (persisch: کلوچه و مسقطی) sind traditionelle iranische Kekse, die meist rund sind und aus einer knusprigen Schale und einem süßen, weichen Inneren bestehen. Die Schale wird normalerweise aus einfachem Butter- und Mehlteig zubereitet, ist aber auch aufwendig mit einem traditionellen Stempelmuster verziert.

Das berühmte iranische Tahchin (Tah-Tschin) (persisch: ته چین ) ist eine herzhafte Reisdelikatesse, die einem Kuchen oder einem Auflauf ähnelt. Das Gericht besteht aus vorgekochtem Reis, der mit Safran gewürzt, in einer Pfanne geschichtet und dann gebacken wird. Nach dem Backen wird dieser Reisauflauf auf den Kopf gestellt und in Stücke geschnitten. …

Iranischer Safran ist eines der iranischen Agrarsymbole die von hoher Qualität ist und in ein Drittel aller Länder der Welt exportiert wird. Safran ist unter verschiedenen Spitznamen bekannt, beispielsweise als Blume der Gesundheit, als König der Gewürze oder rotes Gold. Das im Iran hergestellte „Safran“ wird in der persischen Küche …

Am Freitag fand im Dorf Raviz im Kreis Rafsandschan in der südlichen Provinz Kerman das allererste Safranfest statt, wie ein örtlicher Tourismusbeamter bekannt gab. Landwirte in der Region bauen die Pflanze schon seit einiger Zeit an und wollen ihre Verbreitung erweitern, sagte Hassan Hosseini. Ein verstärkter Anbau könnte den Tourismus …

Iran hat seine Safranexporte in den ersten 10 Monaten des Jahres um 55 Prozent gesteigert, da Landwirte und Exporteure von der Regierung besser unterstützt werden. Der Leiter der Abteilung für Heilkräuter des iranischen Landwirtschaftsministeriums, Hossein Zeinali, sagte am Dienstag, dass Iran in den ersten 10 Kalendermonaten – bis zum 20. …

Sie reisen in den Iran und wissen nicht, was Sie kaufen sollen? Einige sagen, eine Reise in den Iran wäre unvollständig ohne ein paar schöne Souvenirs, die Sie für sich selbst, Ihrer Familie und Freunden mit nach Hause nehmen können. Souvenirs dienen nicht nur als Erinnerung an Ihre Reisen rund …

Albaloo Polo (Reis mit Sauerkirschen) ist nicht nur eines der berühmtesten Speisen in Schiraz im Süden des Iran, sondern auch ein beliebtes Gericht, das häufig serviert wird. Sauerkirschen kommen im Sommer auf den Markt , was es zu einer idealen Jahreszeit für iranische Familien macht, um Albaloo Polo zu kochen …